吉田のうどん免許皆伝？麵許皆伝です。

'17年04月27日

吉田のうどん麺許皆伝

今日は吉田のうどん麺許皆伝です。
免許皆伝をもじったこの名前は日清製粉の小麦粉の名前が由来のようです。

店前の駐車場は昼前から沢山のバイクもあり一杯。行列まで出来ている。
次の店に移動しようかと思案中に随分と懐かしいものや格好いいバイクがあり眺めていました。その間に行列がなくなったので店内に向かいます。
回転が早いため割と待たずに入れることも多いようですね。

座敷にカウンター席で40席程度。
注文は卓上の用紙に記入する富士吉田のうどん方式ですが、店外に並んでいるときは聞きに来てくれます。

コストパフォーマンスにすぐれたうどん

この店の特徴は何と言ってもコストパフォーマンスがいいかな。
麺も汁もトッピングも全てが多め。サービス天かすもあります。
麺はツルッとしてモチモチ。湯で加減も長めで吉田のうどんの麺というより一般的なものに近い。ただし重量感はあり食べ応えはあります。
個人的には吉田のうどんを食べに行くならやっぱり吉田風の麺がいいな。ただ、うどんということならばこの麺もありですね。

汁は味噌ベースに醤油で魚介の香りがする。汁の量がたっぷりでとても嬉しい。
ただし、甘めの出汁がかなり多く空腹時などはよいけど、たいていの場合は最後に飽きがきてしまいます。少し前はこれほどまでに感じる事はなかったけど、最近はそれが気になり時間を空けてから伺うようにしています。
もちろん不味い訳ではないのでご了承ください。