民家の佇まいの美しくリフォームされた店舗。香るすりだねが美味。吉田のうどんしんたく。

'17年03月13日

有名な富士山眺望スポット近く。美しい内観は趣満載。

新倉山浅間公園。地元では忠霊塔と呼ばれる有名な富士山眺望スポットから直ぐの場所。
古くからある民家の佇まい。暖簾をくぐると土間があります。店内は改装され美しくリフォームされています。
煤に焼けた柱やドアなどどれもが趣を感じる落ち着いた空間です。これだけでも来る意味もあるし、メディア受けする意味がわかります。

吉田風で吉田風では無い

注文は、卓上の注文用紙に記入する吉田方式です。
運ばれてくるまで5分程待つ場合は、ほぼ湯で揚げたばかりのうどんが食べられます。

今日も程よい待ち時間を経てきんぴらうどんが運ばれてきました。
美しい器に上品な盛り付け。個人的な希望ではこの美しさは嫌いじゃ無いけど、どうにも汁の量が少なく残念。
味は醤油と味噌のブレンドで出汁はしっかりととられているので最後まで飽きのこない美味しいものです。ただその量の少なさもあり、何時もの加減で入れると天かすの油は麺に絡まりすぎて油まみれです。
天ぷらも手製で美味しいのですが、若干の焦げがある場合は苦みが全体に行き渡ってしまう。あと少し量があると・・、といつも残念。

麺は良く練られ、コシも充分

麺は吉田のうどんとは異なり、良く練られたツルッとした口当たりで、むぎゅむぎゅした歯ごたえのコシのあるものです。暖簾にも店名にも手打ちとはないのですが、検索してみると手打ちとかかれた案内もあります。
食べた感想では最後に手で延ばした麺だとは思いますが、手打ちの風合いは余り感じません。ただ、麺の質も違うので判断までは出来ません。