吉田うどんはうす［勝手な評価：3.3／5］

'14年12月10日

驚きのつまったお店、富士吉田市街717号線沿いにある「はうす」です。
２車線に拡張された道路沿いにあり、白とオレンジの建物が印象的です。昔は飲み屋であったこのお店、広い駐車場もあります。

入ると店内はまさに民家。といっても立て直され非常に新しく、綺麗な印象でした。
注文はテーブルの上の注文用紙に記入します。末までにサービスで置いてある白菜の漬物をいただきます。
ふと窓から外を見ると美しい富士山が見えています。観光で訪れるお客さんにはたまらないサービスかもしれないですね。

少しして運ばれてきたうどんを見てまた驚きました。多分私が知る吉田うどんの中でも１番美しい盛りの姿です。
赤の人参に馬肉が綺麗にならび白い麺がスープから見え、とても美味しそうです。

撮影を済ませ、早速試食。薄口ですが、出汁もしっかりと取られた、味噌ベースの合わせスープ。インパクトは少ないのですが優しく、
昔食べた家庭の味を思い出します。特に印象的なのは馬肉の味付け。この味もどこかで食べたことのある懐かしい味付けで、最近食べた中では一番好きかな。
最後に麺。これが少し残念。減塩とあるこの麺は少し柔らかく、茹で上げて時間が経ってしまったのか、こういうものなのかは判別できませんが、地元で吉田うどんを食べ慣れた我々には非常に残念な柔らかさ。
ただ、初めての方には十分な美味しい麺ですよ。

また、テーブルに置かれたスリダネは、山椒の香りが驚くほどするとても珍しく相性の良いものでした。
ご馳走様でした。