［富士吉田市］リニューアルオープン！麺’ズ冨士山［勝手な評価：3.2／5］

'16年09月29日

リニューアルオープン

麺’ズ冨士山本店（めんずふじやま）が再開しているとの情報で早速食べに行きました。

依然と変わらぬ店内はテーブル席に変身

店舗は1階がお店になっていますが、見た目はほぼご自宅です。
広さはほぼ同じで、厨房、トイレなどの間取りもほぼ変わらないです。ただ、座敷だけだった席は、テーブル席が8割、2割が座敷になっています。

早速メニューを見るとこれも同じ。肉うどんは馬肉ではなく豚肉。これはちょっと残念だけど、店舗のリニューアルという情報が正しく今まで通りに営業を再開したという感じです。

細くなった麺が残念！

運ばれてきたうどんですが、見た目も味も同じです。久しぶりにって麺を食べようとしたとき、違いを見つけました。
製麺業を営むこのお店の麺は、手打ちでは無いのですが、それに似た吉田風の麺を提供してくれています。いわゆる極太で小麦の詰まったアルデンテの麺でした。
ただ今回は割り箸の先ほどの吉田麺では細麺という部類の太さで、小麦の味を楽しむというより、讃岐風のつるっとした麺とのハーフ＆ハーフのような食感に変わっていました。初めての方でも楽しめるように少し角を取った感じです。
手打ちでは無い麺でも充分に吉田麺を楽しめたこれまでの良い部分が無くなり一般的で特徴が薄れてしまったことで、逆にコシや風味が物足りなくなってしまいました。
ただ製麺所でもあるのでこれから色々な変化もあるかも知れませんね。